Mit diesem Praxishandbuch sorgen sie für einen abwechslungsreichen und hygienisch abgesicherten Speiseplan. Die Online-Datenbank bietet Ihnen "Erfolgsrezepte für die GV" eine Rezeptsammlung mit über 100 beliebten Rezepten für die Großküche. Dazu erhalten Sie zu jeder Speisenkomponente eine fertige HACCP-Gefahrenanalyse.
Aus dem Inhalt von "Erfolgsrezepte für die GV":
• Praxiserprobte Rezepte für die Gemeinschaftsverpflegung
• Eine Gefahrenanalyse gemäß HACCP für jedes Rezept
• Alle Rezepte mit nützlichen Tipps für die Küchenpraxis
• Inkl. Nährwertangaben für jede Rezeptkomponente
• Alle Rezepte mit Gefahrenanalyse auch auf CD-ROM mit allen Inhalten
• Über 100 Rezepte
Aus dem Inhalt von "Erfolgsrezepte für die GV":
• Praxiserprobte Rezepte für die Gemeinschaftsverpflegung
• Eine Gefahrenanalyse gemäß HACCP für jedes Rezept
• Alle Rezepte mit nützlichen Tipps für die Küchenpraxis
• Inkl. Nährwertangaben für jede Rezeptkomponente
• Alle Rezepte mit Gefahrenanalyse auch auf CD-ROM mit allen Inhalten
• Über 100 Rezepte
Produkteigenschaften
- Artikelnummer: 30000000181106
- Medium: Datenbank
- Verlag: Behr's Verlag
- Sprache(n): Deutsch
- Produktform: online Datenbank
- Ausgabetyp: Kein, Unbekannt