Die lang erwartete, vollständig überarbeitete Neuauflage des traditionsreichsten Handbuchs der Bierbrauerei bietet sämtliche Grundlagen der modernen Braupraxis, von der Auswahl der Rohwaren bis zur gärfertigen Würze. Mit umfangreichem Bild- und Tabellenmaterial.
Produkteigenschaften
- Artikelnummer: 9783527317769
- Medium: Buch
- ISBN: 978-3-527-31776-9
- Verlag: Wiley-VCH GmbH
- Erscheinungstermin: 14.03.2012
- Sprache(n): Deutsch
- Auflage: 8. überarbeitete und ergänzte Auflage 2012
- Produktform: Gebunden
- Gewicht: 3412 g
- Seiten: 1702
- Format (B x H x T): 195 x 255 x 100 mm
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Ausgabetyp: Kein, Unbekannt